กวางตุ้งไต้หวันคืออะไร?

กวางตุ้งไต้หวัน หรือที่รู้จักกันในชื่อผักกวางตุ้งดอก เป็นพืชผักที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica rapa L. ซึ่งจัดอยู่ในวงศ์ CRUCIFERAE หรือ BRASSICACEAE โดยมีลักษณะเป็นพืชปีเดียวที่ไม่มีเนื้อไม้ มีความสูงประมาณ 20-60 เซนติเมตร ลำต้นตั้งตรงและอาจมีลักษณะเลื้อยได้ โดยลำต้นมีการแตกแขนงและมีใบเรียงซ้อนกันเป็นกระจุก ใบของกวางตุ้งไต้หวันมีรูปทรงช้อนหรือรูปขอบขนาน สีเขียวสดและเกลี้ยง ซึ่งทำให้มันเป็นผักที่มีความน่าสนใจในด้านการบริโภคและการทำอาหาร ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ กวางตุ้งไต้หวันมีพลังงานต่ำเพียง 13 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่มีสารอาหารที่สำคัญมากมาย เช่น วิตามินเอ, วิตามินซี, แคลเซียม, และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย บำรุงสายตา และช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุนและโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ในการช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและช่วยในการขับถ่ายได้ดี กวางตุ้งไต้หวันจึงเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายทั้งในด้านโภชนาการและการรักษาสุขภาพ โดยการรับประทานเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เรียนรู้เพิ่มเติม