ตำลึงคืออะไร?

ตำลึงเป็นพืชสมุนไพรที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Coccinia grandis (L.) Voigt. ซึ่งจัดอยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae โดยมีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในแถบคาบสมุทรมาเลเซียและอินโดจีน เช่น ประเทศไทย กัมพูชา พม่า เวียดนาม มาเลเซีย อินโดนีเซีย และจีน ปัจจุบันตำลึงพบขึ้นตามธรรมชาติในหลายประเทศเขตร้อนชื้น แต่มีเพียงไม่กี่ประเทศที่นำตำลึงมาใช้เป็นผักปรุงอาหาร เช่น อินเดีย ศรีลังกา และฟิลิปปินส์ ในประเทศไทย ตำลึงถูกนำมาใช้ประโยชน์มานานแล้ว โดยมีการบันทึกในหนังสืออักขราภิธานศรับท์ของหมอบรัดเลย์ในปี พ.ศ. 2416 ว่าตำลึงเป็นผักที่มีลักษณะเป็นเถาลูกมันสุกสีแดง และยอดอ่อนสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ เช่น ต้ม แกงเลียง หรือใช้เป็นผักสดจิ้มกับน้ำพริก ตำลึงมีประโยชน์และสรรพคุณทางยาอย่างมากมาย เช่น ช่วยแก้กลิ่นตัว แก้ตาช้ำ ปวดตา แก้ฝี และช่วยลดน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันการเกิดเบาหวาน ตำลึงสามารถใช้รักษาโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคผิวหนัง โรคหัวใจ และช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ โดยการใช้ส่วนต่างๆ ของตำลึง เช่น ใบ ยอด และเถา ในการประกอบอาหารหรือทำยา นอกจากนี้ยังมีการขยายพันธุ์ตำลึงโดยการเพาะเมล็ดหรือการเพาะชำเถาแก่ ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและสามารถทำได้ในพื้นที่ที่มีการปลูกพืชสมุนไพร

เรียนรู้เพิ่มเติม