ผักกวางตุ้งมีลักษณะทางพฤกษศาสตร์อย่างไร?

ผักกวางตุ้ง หรือที่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica rapa L. เป็นพืชที่มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่น่าสนใจ โดยเป็นพืชปีเดียวที่ไม่มีเนื้อไม้ มีความสูงอยู่ระหว่าง 20-60 เซนติเมตร ลำต้นของผักกวางตุ้งตั้งตรงและอาจมีลักษณะเลื้อยได้ ลำต้นมีขนาดผอมและมีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 1 เซนติเมตร มีการแตกแขนงออกมาอย่างชัดเจน ใบของผักกวางตุ้งเรียงซ้อนกันเป็นกระจุก 2-3 ใบ โดยมีใบที่มีลักษณะเป็นรูปช้อนหรือรูปขอบขนาน สีเขียวสดและเกลี้ยง ก้านใบมีสีเขียวจนถึงม่วงแดง และมีร่องใบที่อยู่ทางด้านบนของลำต้น ขนาดของใบที่อยู่บริเวณส่วนบนมักจะเล็กกว่าที่อยู่บริเวณกลางและล่างของลำต้น ช่อดอกของผักกวางตุ้งเป็นแบบช่อกระจะ ดอกย่อยเป็นดอกสมบูรณ์เพศ มีสีครีมจนถึงสีเหลืองสด รูปไวโอลิน และมีเกสรเพศผู้ 6 อัน ซึ่งแบ่งเป็น 2 อันสั้นและ 4 อันยาว ผลของผักกวางตุ้งจะแตกแบบผักกาด มีลักษณะผอมยาวได้ถึง 5 เซนติเมตร และมีเมล็ดกลมสีน้ำตาลจนถึงสีดำ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 มิลลิเมตร ผิวเรียบและมีลายเส้นเล็กๆ บริเวณสันขั้วเมล็ด

เรียนรู้เพิ่มเติม