มะเขือพวงคืออะไร?

มะเขือพวงเป็นพืชสมุนไพรที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Solanum torvum Swartz ซึ่งเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบประเทศต่างๆ ในทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในหมู่เกาะ Antilles และมีการแพร่กระจายไปยังทวีปแอฟริกา เอเชีย ออสเตรเลีย และหมู่เกาะแปซิฟิก มะเขือพวงเป็นพืชที่มีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 1-4 เมตร มีหนามที่ลำต้นและใบที่มีลักษณะเรียงตัวแบบสลับ ใบมีรูปไข่และมีขนปกคลุม ส่วนผลของมะเขือพวงมีลักษณะกลม สีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.0-1.3 เซนติเมตร มะเขือพวงมีประโยชน์และสรรพคุณทางยาอย่างมากมาย เช่น ช่วยทำให้เลือดหมุนเวียนดี ช่วยในการย่อยอาหาร และบรรเทาอาการปวดฟกช้ำ นอกจากนี้ยังมีการใช้ในอาหารหลากหลายเมนู เช่น แกงป่า แกงคั่วปลาไหล และน้ำพริกต่างๆ โดยในต่างประเทศก็มีการนำมะเขือพวงไปใช้ในซุปและซอสต่างๆ เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาวิจัยที่แสดงให้เห็นว่ามะเขือพวงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งมีความสำคัญต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี เช่น มีพลังงานต่ำและมีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด

เรียนรู้เพิ่มเติม