มะเขือพวงมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

มะเขือพวงเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะในด้านการบำรุงร่างกายและช่วยรักษาโรคต่างๆ จากข้อมูลทางโภชนาการพบว่ามะเขือพวงมีพลังงานต่ำเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 5.7 กรัม ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหาร 3.4 กรัม ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว มะเขือพวงยังมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามินบีหลายชนิด รวมถึงวิตามินซี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งมีบทบาทในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจ มะเขือพวงยังมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย เช่น ช่วยให้เลือดหมุนเวียนดี ช่วยบรรเทาอาการปวดและอักเสบ รวมถึงช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่ามะเขือพวงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งทำให้มันเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

เรียนรู้เพิ่มเติม