มะเขือพวงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระหรือไม่?

มะเขือพวงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญในการป้องกันความเสื่อมและแก่ก่อนวัย จากการศึกษาวิจัยพบว่ามะเขือพวงสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของลำไส้เพื่อตอบสนองต่อสารพิษที่เข้ามายังระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในโรคเบาหวาน โดยการลดระดับอนุมูลอิสระซูเปอร์ออกไซด์และไนตริกออกไซด์ในเลือดของหนูทดลองที่เป็นเบาหวาน ซึ่งส่งผลดีต่อสภาวะเครียดออกซิเดชันในเม็ดเลือดแดง การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำสมุนไพรมะเขือพวงสามารถลดไขมันที่ถูกออกซิไดซ์เป็นไขมันไม่ดีในหนูที่มีอาการเบาหวาน และยังพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดของหนูเบาหวานลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่ามะเขือพวงมีสารฟีนอลิกรวมสูง ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุดในกลุ่มพืชสมุนไพร การใช้มะเขือพวงจึงไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีคุณประโยชน์ทางสุขภาพที่สำคัญอีกด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติม