วิตามินในผักกวางตุ้งมีอะไรบ้าง?

ผักกวางตุ้งเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะในเรื่องของวิตามินที่มีอยู่ในผักชนิดนี้ วิตามินที่สำคัญในผักกวางตุ้ง ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินเค ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของร่างกาย วิตามินเอในผักกวางตุ้งช่วยในการบำรุงสายตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย โดยเฉพาะในผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา นอกจากนี้ วิตามินซีในผักกวางตุ้งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้น และยังช่วยในการฟื้นฟูสภาพผิวให้ดีขึ้นอีกด้วย วิตามินเคก็มีความสำคัญในการเสริมสร้างกระดูกและลดความเสี่ยงในการเกิดกระดูกหัก โดยเฉพาะในผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน การรับประทานผักกวางตุ้งเป็นประจำจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน

เรียนรู้เพิ่มเติม