เสาวรสคืออะไร?

เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Passiflora edulis ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศบราซิล ปารากวัย และอาร์เจนตินา เสาวรสมีชื่อเรียกในท้องถิ่นที่แตกต่างกันออกไป เช่น สุคนธรสในภาคกลาง และกะทกรกในภาคเหนือ ผลเสาวรสมีลักษณะเป็นผลกลม หรือรูปไข่ ขนาดประมาณ 5-7 เซนติเมตร และมีน้ำหนักประมาณ 35-115 กรัม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ โดยมีทั้งพันธุ์สีม่วงและพันธุ์สีเหลือง ซึ่งแต่ละพันธุ์มีรสชาติและคุณสมบัติที่แตกต่างกันไป เสาวรสมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ เช่น ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยในการขับถ่าย และลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการบำรุงสายตา รักษาบาดแผล และช่วยลดอาการนอนไม่หลับ เสาวรสยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ หรือใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น การทำไอศกรีม ขนมเค้ก และเยลลี่ โดยมีคุณค่าทางอาหารสูงและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก

เรียนรู้เพิ่มเติม